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在食品科學(xué)研究和實驗中,實驗用真空拌餡機發(fā)揮著重要作用。它不僅能提高餡料的制作效率和品質(zhì),還能為科研人員提供可靠的實驗條件。??一、工作原理??借助真空系統(tǒng)創(chuàng)造一個低氣壓的工作環(huán)境。在工作時,先將各種餡料原料按照一定比例放入拌餡容器中,然后啟動真空泵,抽出容器內(nèi)的空氣,使容器內(nèi)形成真空狀態(tài)。在真空環(huán)境下,餡料原料的顆粒之間的摩擦力減小,空氣被有效排除,同時攪拌裝置以特定的轉(zhuǎn)速和方式對餡料進行攪拌。由于真空條件的作用,餡料能夠更加均勻地混合,各種原料之間的結(jié)合更加緊密,避免了在普通環(huán)境下可能出現(xiàn)的
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50L牛肉片蒸汽炒鍋
50L牛肉片蒸汽炒鍋用于肉絲和肉片收湯,調(diào)味料滲透進牛肉片,豬肉片中,以及用于果蔬保色,炒熟等用處。改變傳統(tǒng)收湯工藝, 使調(diào)味料更好的滲透進肉片,肉塊中并且使肉片,肉塊完整不易碎,出品率高。
ZHG肉絲蒸汽炒鍋
ZHG肉絲蒸汽炒鍋整機為一體式,傳動為電機帶動減速器,經(jīng)減速器由鏈條鏈輪帶動筒體轉(zhuǎn)動,順轉(zhuǎn)為收湯,逆轉(zhuǎn)為自動出料。本機結(jié)構(gòu)簡單,使用方便,維修簡便
XCG-200L行星攪拌炒鍋功能
行星攪拌炒鍋是三普機械自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋,鍋體為一次臺沖壓成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)的平整光滑。本機廣泛應(yīng)用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖哩調(diào)理食品及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。
橫軸攪拌鍋炒鍋/旋轉(zhuǎn)刮邊夾層鍋-三普機械
橫軸攪拌炒鍋用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中草藥等高粘度物料煮制。
300斤真空炒鍋
真空橫軸攪拌炒鍋使用于高粘度食品物料預(yù)煮、配制,槽形鍋體、夾套加熱(蒸汽),蝸輪減速機傳動橫軸攪拌,由變頻器及無極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速,攪拌器采用聚四氟乙烯漿,刮邊(翻滾物料)攪拌,*,機械傳動卸料、復(fù)位。
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