| 更新時間： | 2025-01-05 |
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三普斬拌機特點：1：刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，可變頻調(diào)速1：可對食品、藥材、堅果類等切細、切碎、切成泥狀2：可乳化各種肉類、肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
高速肉泥ZB斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而zui大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。高速肉泥ZB斬拌機通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
斬拌機原理：斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機http://www.sanpujx.com經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。
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